Il est primordial pour faciliter la vente d’un produit alimentaire que son apparence soit impeccable. Un aliment mal présenté ou qui ne flatte pas l’œil aura peu de chance d’être consommé car il n’est pas attirant. Ainsi, le choix de l’emballage alimentaire peut décider de l’avenir d’une salade ou d’un plat de pâtes. De plus, si l’aspect esthétique du contenant possède une importance majeure, sa fonctionnalité constitue une problématique centrale. En effet, si l’emballage alimentaire n’est pas pratique, il ne sera tout simplement pas utilisé. L’emballage alimentaire idéal doit donc réunir ces deux qualités : être esthétique et être fonctionnel. Qu’est-ce que cela signifie exactement ?

Un emballage alimentaire esthétique

Une barquette aluminium brillante, un gobelet en plastique parfaitement transparent, un sac en papier kraft lisse donnent l’impression que ces emballages sont neufs et propres. Ils rassurent et montrent que les mets qu’ils contiennent sont excellents. En outre, un emballage alimentaire à l’effigie d’une marque souligne son professionnalisme et semble garantir que les produits sont d’une qualité supérieure. L’ensemble de ces éléments esthétiques et publicitaires donnent confiance en l’emballage alimentaire et invitent à consommer les produits qu’ils contiennent.

Un emballage alimentaire fonctionnel

Un gobelet en plastique qui fond au contact du café, une barquette en plastique trop petite qui déborde, un couvercle qui manque d’étanchéité sont autant d’exemple d’emballages alimentaires qui ne sont pas fonctionnels. Le choix des emballages doit être le fruit d’une mûre réflexion ayant pour base la composition des produits qui seront contenus. Quels aliments ou boissons seront emballés ? En quelle quantité ? S’agit-il de produits chauds ou froids ? Devront-ils être transportés ou seulement conservés ? Les réponses à ces premières questions permettent de poser un état des lieux pour choisir des emballages alimentaires fonctionnels. Si l’étanchéité est la propriété la plus recherchée, la résistance à la chaleur est aussi un critère à considérer ainsi que le recyclage.